いついな【ブログ】

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タグ:レシピ

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人気の映画をまったりとあらすじ解説します。今回は『ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜』です。『ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜』(きりんのしたのきおく)は、田中経一の小説作品。2014年に『麒麟の舌を持つ男』のタイトルで幻冬舎より刊行され、2016年に文庫化された際に改題されました。2017年には同作を原作としたこの映画が公開されたのです。ちなみに原作と映画は少し展開が違いますよ! ... もっと読む

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バッテラって食べたことありますか?押し寿司の一つで、酢飯の上に鯖と薄い昆布が乗っているのが特徴です。土地によってはなじみ深く、生活に溶け込んだお寿司になっているところもあります。今回はバッテラの語源や発祥はもちろん、鯖寿司との違いなどもご紹介します。 ... もっと読む

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「さばの味噌煮」をいつもの何倍もおいしく仕上げるためのテクニックを紹介してみます。これ以上ないほどにふっくらジューシー。まるで高級割烹のような贅沢なおいしさの「さばの味噌煮」を作るうえでのコツは5つです。 ... もっと読む

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そうだったのか!?「紫蘇」と「大葉」の違い。ちょうど旬を迎え、そうめんなどの薬味にも大活躍の「紫蘇」さわやかな風味が人気ですが、「大葉」という呼び名も馴染みがある人は多いのではないでしょうか。 ... もっと読む

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食すために獲る! fishing【釣り】今までいくつかの釣り関係の記事を書いてきましたが、気づいている方も多いと思いますが、釣り=旨い魚 でもあるんです。と、いうことで魚関係の記事を少し集めてみました。たまに覗いていただけると嬉しいです ... もっと読む

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巷で噂の絶品の味、塩まぐろのつくりかた。イチオシのまぐろの食べ方があるんです。皆さんに覚えて欲しいレシピをご紹介ます。非常にシンプルな「塩まぐろ」というレシピです。そもそも魚は海にいる生き物ですので、肉のなかに非常に多くの水分を含んでいます。そこに大量の塩をまぶしてあげることで、魚の身のなかに含まれている水分を抜くと同時に、うま味を引き出していくというわけです。 ... もっと読む

行者ニンニクとは山菜の王様と呼ばれる山菜。疲労回復・体力増強が非常に期待できる山菜です。効能だけではなく美味しさも抜群。北海道ではアイヌネギとも呼ばれジンギスカンの付け合わせや醤油漬けなどで多く利用されます。 ... もっと読む

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