いついな【ブログ】

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タグ:サーモン

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秋刀魚や栗、芋やキノコなど様々な食材が美味しく感じられるようになる季節の「秋」ところで、秋の味覚のことなどで「秋味(あきあじ)といえば秋刀魚(サンマ)だよね」という風に表現することがありますが、これは誤用なんです。秋味とは何のことなのか、改めて確認してみましょう。 ... もっと読む

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Twitterを中心に「サーモンの塩昆布漬け」のレシピがブームを巻き起こしていました。サーモンと塩昆布だけで作れ、とにかく簡単で、まるでいくらの旨みを再現していると噂!?  ... もっと読む

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