いついな【ブログ】

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タグ:旬

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冬の時期に人気の「鍋パーティー」。「毎年何回もしていて、飽きてきた…」「次はちょっと違う鍋パにしたいな」と思っている方も多いのではないでしょうか。今回は、鍋パをするときにおすすめの鍋10種類と、人気の具材を紹介します。いつもは地味になりがちな鍋パをおしゃれにするコツも紹介するので、華やかな鍋パをしたい人は必見 ... もっと読む

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「運動の秋」「読書の秋」「食欲の秋」など、さまざまな活動が活発になる秋。夏の暑さが終わり、過ごしやすくなることからついつい遠出したくなるという方も多いのではないでしょうか。 ここでは、食欲の秋ということで、各地方の人気の旬の食材や郷土料理、訪れてみたいグルメスポットについてご紹介します。 ... もっと読む

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「食欲の秋」という言葉がありますが、旬の食べ物がおいしく、食欲が増加してしまう秋。なぜ、秋になると食べたい欲求が増えてしまうのでしょうかね? 食欲の秋にたくさん食べても太らない食事方法はあるのでしょうか。「食欲の秋」には理由が! 太りにくい食生活を知って秋を満喫♪食欲の秋!食べたい秋の味覚、さつまいもは4位。じゃあ1位は?? ... もっと読む

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秋刀魚や栗、芋やキノコなど様々な食材が美味しく感じられるようになる季節の「秋」ところで、秋の味覚のことなどで「秋味(あきあじ)といえば秋刀魚(サンマ)だよね」という風に表現することがありますが、これは誤用なんです。秋味とは何のことなのか、改めて確認してみましょう。 ... もっと読む

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Twitterを中心に「サーモンの塩昆布漬け」のレシピがブームを巻き起こしていました。サーモンと塩昆布だけで作れ、とにかく簡単で、まるでいくらの旨みを再現していると噂!?  ... もっと読む

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流通している「真牡蠣」は100%養殖?天然物が販売されていない理由とは!?食材のジャンルを問わず、一般的に「養殖物」は「天然物」と比べると一段低い評価をされてしまうことが多いです。しかし、世界で最も人気のある養殖種でもある「カキ」に関してはこれは当てはまらないといいます。 ... もっと読む

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日本人はこれほどまでマグロに熱狂し、魅せられてしまうのでしょうか。食の歴史から美味しさの秘密、日本人とマグロ、寿司とマグロの関係を紐解いてみたくなりました。そして、マグロの種類や各部位の特徴についても紹介してみたいと思います。 ... もっと読む

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サバ缶のヒットは、テレビ番組の紹介だけで起きたわけではないのです。青魚缶詰の主原料のうち、サンマは2015年からの不漁で浜値が高騰し原料確保が深刻になっています。対してサバは、 ... もっと読む

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